|
|
Eieren Met Chinese Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
4 gedroogde Chinese paddestoelen-50 g transparante vermicelli-5 eieren-2 lente-uitjes-1 eetlepel gehakte korianderblaadjes-125 g gepelde garnalen-125 g gekookte hamblokjes-peper-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de paddestoelen gedurende 30 min. in heet water. Verwijder de stelen en snijd de hoeden in reepjes. Bereid de vermicelli volgens de aanduiding op de verpakking. Roer de eieren los. Voeg er 1 tot 2 eetlepels water aan toe. Snijd de lente-uitjes in schuine repen en voeg aan de eieren toe samen met de koriander, vermicelli, paddestoelen, vlees en garnalen. Kruid met peper en zout. Doe het mengsel over in een ingevette vuurvaste schotel. Plaats de schotel in een stoompan en laat het eiermengsel 15 tot 20 min. garen of laat het afgedekt au bain marie in een voorverwarmde oven bij 250?C in 15 tot 20 min. gaar worden.
|
|
|